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スパイシーオムライスレシピ
●材料
ひき肉 ２００ｇ
玉ねぎ １個
ピーマン ２〜３個
オリーブオイル 大さじ２
白ワイン（料理酒でもＯＫ） 大さじ１
ケチャップ 大さじ５
中濃ソース 大さじ３
Ｓ＆Ｂクミンパウダー 小さじ１
Ｓ＆Ｂナツメグパウダー 小さじ１
塩 適量
こしょう 適量
ごはん １合〜１．５合程度
卵 ４個
牛乳 大さじ２
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル（卵用） 大さじ２
・料理手順１
ご飯は固めに炊いておく。
・料理手順２
玉ねぎ、ピーマンは粗めのみじん切りにする。
・料理手順３
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマンをしんなりするまで炒め、ひき肉と白ワインを加えてよく炒める。
・料理手順４
調味料を全て加え、炒め、炊きあがったご飯を加え、木べら等で切るように炒める。
・料理手順５
ボールに卵を割りほぐし、牛乳、塩、こしょうを加えて、かき混ぜる。
・料理手順６
別のフライパンにオリーブオイル 大さじ１を熱し、先ほどの卵液の半量を入れ、さいばし等で軽くかき混ぜてふんわりとさせ、真ん中に先ほどのごはんを入れ、両サイドを巻く。
・料理手順７
ひっくり返してお皿に盛りつけ、完成。
ヘルシー豆腐そぼろ丼レシピ
●材料
ごはん どんぶり 3杯分
木綿豆腐 1丁
ツナ缶 1缶
卵 1ヶ
○塩 少々
○砂糖 大匙2・１/2
○みりん 大匙2・1/2
○酒 大匙2・1/2
○しょうゆ 大匙2・1/2
きざみのり 適量
紅しょうが 適量
ごま 適量
・料理手順１
豆腐はざるにのせ、水気をきる。(1時間ぐらい）
・料理手順２
ツナ缶は汁気をきる。卵は溶いておく。
・料理手順３
鍋に豆腐を手でくずして入れ、強火にかける。菜ばしで豆腐が細かくなるまで、焦げないように5分ほど炒りつける。
・料理手順４
豆腐がぽろぽろになったら、ツナ缶を加え、さらに木べらで5分ほど強火で炒りつける。(木べらで絶えず混ぜる。焦げ付きやすいので注意！）
・料理手順５
水気がとんだら調味料を加え、溶き卵を全体に回し入れ、混ぜながらさっと煮る。しっとりしているうちに火からおろす。
・料理手順６
ごはんにのせ、きざみのりと紅しょうがをのせ，ごまをかけてできあがり
中華丼レシピ
●材料
豚肉 50ｇ
たけのこ水煮 １本
白菜 1/4
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
冷凍シーフード 50ｇ
きくらげ 10ｇ
干しいたけ ４枚
中華スープの素 大1〜1.5
塩コショウ 少々
水 200ｃｃ
片栗粉 大1
・料理手順１
冷凍シーフードをレンジで解凍。きくらげを水で戻す。干しいたけも戻す。肉、野菜を適当な大きさにカット。
・料理手順２
中華なべに油をひき、豚肉を炒め、火が通ったらシーフードを入れ、野菜を入れる。塩コショウで軽く味付け。
・料理手順３
水をいれて、中華スープの素を入れる。
・料理手順４
再び煮立ったらすぐに濃い目に溶いた水溶き片栗粉で強いとろみをつける。のんびりしてたら野菜からどんどん水分が出ます。
・料理手順５
皿にご飯を盛ってできあがり
